大鲵   三亿五千万年的自然瑰宝

大鲵俗称“娃娃鱼”，是与恐龙同时代的生物“活化石”，距今已三亿五千万年的历史。生活于水质清澈的河流溪涧、阴暗洞穴或岩石缝隙之中。

白天躲在洞穴里，夜晚出来觅食活动。具有残食性，为食肉性动物。

正是恩施地区得天独厚的地理环境，孕育了大鲵的成长，这一古老物种在武陵山区山间溪流分布广泛，种质纯正。

大鲵价值

食用价值

娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩，肥而不腻，味清淡而鲜美，它肌肉的蛋白质中含有17种氨基酸。其中8种是人体必需的氨基酸，总氨基酸的含量达91.92%。其中人体必需氨基酸含量为39.69%，高于牛肉和梅花鹿肉，肉质口感介于鱼肉与蛇肉之间，食用娃娃鱼可促进细胞的DNA生物合成，促进人体生理活性，增进食欲，改善人体细胞代谢水平，改善血液循环，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫力、抗病能力。被誉为水中“活人参”。在中国香港、台湾地区及东南亚、日本等各国及地区的市场上，被视为珍稀名贵的滋补品，对人体补虚有奇效。

药用价值

在《本草纲目》里称其具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾之功效；根据现代临床医学观察，对贫血、霍乱、痢疾、癫痫、血经等病症有显著疗效。据有关文献报道：在抗癌药物实验研究中，娃娃鱼可提取超级抗原PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”，可以杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长和转移，能激活人体产生抗癌因子，从而达到防癌、抗癌的目的。在人类谈癌色变的今天，娃娃鱼无疑成为癌症的“克星”。民间常以娃娃鱼皮粉拌桐油来疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比；娃娃鱼分泌的腺体粘液可以预防麻风病；娃娃鱼的肝具有清心明目、清热解毒、补血益气的功效；娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。所以娃娃鱼全身都是宝，实在是天赐的不可多得的灵物。

美容价值

现代生物研究表明，娃娃鱼体内富含丰富的金属硫蛋白（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，调节人体微物质循环，预防重金属中毒，从而起到延缓衰老的作用。娃娃鱼皮中含有41%-61.3%的胶原蛋白，是人体最佳祛皱美容物质，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩，被称为养颜美白圣品，具有极强的美容功效。故此人们品尝娃娃鱼皮的越来越多。

营养分析

娃娃鱼含有17种氨基酸，全面提供人体所必需氨基酸，尤其可弥补其它食品中赖氨酸的不足，属“保健养身”美食之极品，就是鲍鱼、燕窝、鱼翅等从多高档食物的氨基酸组成与娃娃鱼相比也相距甚远，无法与其媲美。对比成分如下：

淡水鱼及大鲵饵料基地

凉水埠脆鱼养殖及大鲵饵料生产基地，位于红岩寺镇凉水埠村——名人吴国桢故居，距红岩高速路口5公里，基地景色优美，是观光垂钓、休闲旅游的好地方。